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茶艺茶道
怎么制作桑叶茶,工艺步骤有哪些? 阅读:541 2018-03-26 0:00:00
     桑叶茶最好选择晚秋的桑叶,桑叶茶的制作方法包括采叶、清洗、装笼、蒸青、揉搓、干燥、过筛和包装等过程。桑叶茶的制作方法具体为:   1、采叶:选择桑叶,以采晚秋桑树中上
正确科学的泡茶方法有哪些,步骤是什么? 阅读:638 2018-03-23 0:00:00
     饮茶文化源远流长,茶水富含人体所需的多种营养物质,特别是茶多酚,有防癌抗癌的功效,因此经常饮茶对身体很有好吃,下面分享一下泡茶的方法。   煮茶法:直接将茶放在釜中熟
用盖碗泡茶注意事项 阅读:680 2018-03-16 0:00:00
  现在都流行盖碗喝茶,有客人在家,盖碗泡茶有什么讲究?用盖碗泡茶有讲究,盖碗摆放也有门道!盖碗,简称三才碗。由盖、碗、托组合而成,盖为天,托为地,碗为人,取天地人三才之意。   有不少人喜欢用盖碗
冲茶注水有什么门道? 阅读:689 2018-03-10 0:00:00
  一壶好茶,脱离不了好的茶叶、好的茶具和好的泡茶之水。除此之外,泡茶时水的注入方式对茶的也有很大的影响。这是因为注水是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节,其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低
藏茶品质划分与冲泡方式 阅读:667 2018-02-23 0:00:00
  藏茶品质划分   藏茶按传统分级有六级十二等,当然是等级越高品质越高,厂家从价格杠杆上已经有高低区分。但我们喝笼统的藏茶时并不一定知道它属于哪个等级,不能区分好坏的差别,所以我们仍然用黑茶
茶的“六字妙法”你知道吗? 阅读:610 2018-02-22 0:00:00
  爱茶的朋友,不少人也去过茶山旅游,体验了一把制作茶叶的乐趣。   做茶的师傅是最懂茶叶品质的。识茶、制茶、泡茶、品茶,一脉相承,我们普通人,多少了解一点做茶的工艺,可以更轻松地鉴定茶叶品质
泡好一壶茶,应该放多少茶叶? 阅读:611 2018-02-10 0:00:00
     一、茶水比例基础   要泡好一壶茶,除水温选择要正确之外,茶叶量与时间的控制是另一个重要的关键。茶叶量与时间是成反比,即茶叶量愈多,冲泡时间要愈短;茶叶量愈少,冲泡时
茶之路:茶中故旧与蒙顶制茶人(二) 阅读:448 2018-02-10 0:00:00
     接作者上文《茶之路:茶中故旧与蒙顶制茶人》。人称柏老四的柏月辉则是公认的新一代好手。1991年,柏老四在县里上了三天制茶培训班,开始学做茶。后山徐沟村潺潺溪水旁,他租了
怎么养茶宠?养茶宠有什么需要注意的? 阅读:460 2018-02-09 0:00:00
     它们乖张可爱,它们寓意吉祥,它们寄托心志,它们以茶润养,一个摆件,从生到熟,在时光的凝练中追求至臻境界;一处安放,知趣相投,在生活中体验艺术的魅力。   前段时间上映
芽型名优绿茶加工流程特点介绍 阅读:365 2018-02-08 0:00:00
     芽型   按照不同的造型工艺可分为剑型和梭型。其主要工艺流程为:鲜叶、摊青、杀青、抽针搓揉、塑型、干燥。   鲜叶:采摘一芽一叶或一芽二叶初展,肥壮、嫩度好、匀净的
滇红茶的冲泡技巧主要有这些 阅读:297 2018-02-08 0:00:00
     要冲泡一壶好的滇红茶,要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只有掌握些要素,才能冲泡出一泡好茶。   一、茶与水的用量配比   泡滇红茶时每次投茶量为多少并无
云南烘青初制技术之揉捻篇 阅读:362 2018-02-08 0:00:00
     (一)揉捻目的   (1)使茶叶卷紧成条,外形美观。   (2)适当揉破叶细胞,使茶汁溢出,附于叶表面,冲泡时增加茶汤滋味浓度。   (二)揉捻方法   杀青叶
名优红茶加工都需要什么环节 阅读:363 2018-02-07 0:00:00
     云南名优红茶可分为名优工夫茶和红碎茶。工夫红茶以外形肥硕紧结肥壮、金毫显露泽乌润、汤色红艳、香气馥郁、滋味浓醇的品质独树一帜。滇红碎茶的品质特点是外形规格清楚,颗粒紧结
云南毛峰型功夫红茶加工工艺介绍 阅读:313 2018-02-07 0:00:00
     毛峰型   云南毛峰型工夫红茶条索紧结、自然弯曲、多金毫,汤色红艳明亮,香气甜香浓爽持久,滋味浓醇甜爽,叶底红匀明亮。其加工工艺流程为:萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制、
茶垢到底是什么?如何减少茶垢? 阅读:300 2018-02-01 0:00:00
     茶是仅次于咖啡的大众饮品,如果你喝茶,一定会注意到杯子、茶壶壁上留下的深褐色茶垢。   传言说茶垢里面有很多重金属,还有亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,茶垢到底
盖碗泡茶时,出汤快慢对滋味有什么影响? 阅读:333 2018-01-29 0:00:00
  茶汤是用来喝的,不是用来看的。何况所谓的同样色泽未必就一定真的是同样,目测误差太大了。   仅仅是延长冲泡时间,茶叶浸泡时间和内含物浸出情况基本均一,但放慢出汤时间,泡茶器内不同位置茶
你的茶巾叠对了吗? 阅读:664 2018-01-25 0:00:00
  茶巾,茶桌上的物件之一。小到我们经常会忽略它的存在却又不可或缺。茶巾又称为茶布,用麻、棉等纤维制造,主要功用是酌茶之前将茶壶或公道底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面的茶水。   我们
投茶量对茶叶冲泡有什么影响?什么是标准投茶量? 阅读:301 2018-01-21 0:00:00
  想要得到一杯好茶,除了优质的茶品之外,冲泡技巧也是关键,而作为冲泡前的第一步投茶也是有讲究的,不同的茶类和不同是泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同,具体的投茶量还需要具体判断。下面就和
如何用紫砂壶冲泡普洱茶?紫砂壶冲泡普洱茶流程 阅读:435 2018-01-17 0:00:00
  一般冲泡普洱茶会选用紫砂壶。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶,紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否
中期茶的存在意义与价值标准 阅读:282 2018-01-16 0:00:00
  在大众话语体系中,总是把 干仓 和 湿仓 对立看待,但在我们中老期茶商家眼中,准确地说应该是 自然干净仓储 ,而不是非黑即白,也不会去以地域区分什么昆明仓,或者广州仓。   不管存放在
普洱茶要好喝,这个比例很重要 阅读:316 2018-01-16 0:00:00
  普洱茶的口感,是茶汤通过刺激人体的味觉、嗅觉、触觉而形成的一种综合的主观感受。口感产生的基础是普洱茶的水浸出物,与其中的主要成分有着密不可分的关系。   如果有一款普洱喝起来让你觉得口
学堂 第九堂课:普洱茶出汤、注水的正确方法? 阅读:337 2018-01-16 0:00:00
     之前南茗佳人和大家分享过了普洱茶的香气、喉韵等知识,详见《学堂|第七堂课:什么是普洱茶的茶气?》这一堂课,南茗佳人和大家分享出汤、注水,这两个泡茶时的关键动作。
普洱茶怎么喝才好? 阅读:301 2018-01-15 0:00:00
  普洱茶不仅具有较佳的品饮滋味,同时还有出众的保健功效,但是要想最大程度的发挥普洱茶的功效,还需要建立在合理的品饮方法、方式之上,最近就有茶友在南茗佳人微号中留言普洱茶怎么喝才好?,本期就
茶人微语录︱冷天泡茶为何香气不显? 阅读:439 2018-01-13 0:00:00
  @静清和:数九寒天,又是严重流感季,请朋友们多喝红茶,早晚各5克,通阳发散,有很好的杀菌抑制病毒的疗效。茶的防病功效,体现在身体一定保持一定的剂量与浓度,这也是茶宜长饮,不宜多饮的道理。
一款优质的普洱茶,应有哪些水性? 阅读:496 2018-01-11 0:00:00
  普洱茶汤饮入口腔,所引起的各种口感,除了味道外,还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性影响品茗情境。   一
懂得醒茶,让你的陈年普洱茶更好喝 阅读:342 2018-01-09 0:00:00
  刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的醒茶是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶
干泡法泡茶怎么泡?干泡法不用水吗? 阅读:403 2018-01-05 0:00:00
  时下,很多人都说,茶的湿泡法落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法干泡法在悄然流行。   茶的干泡法和湿泡法,有何区别,你真的弄懂了么?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿咯,
茶饼怎么撬?用什么方法撬茶? 阅读:721 2018-01-04 0:00:00
  茶饼,可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输,更利于存放。但拆茶饼,很多人却一直视为畏途。那这次,说茶君就讲讲茶饼的正确打开方式吧。   工欲善其事,必先利其器。茶饼压制,确有松紧之
生茶和熟茶能混合存放吗? 阅读:353 2017-12-30 0:00:00
     导读:虽说生茶与熟茶都属普洱种类,但两种不同类型的茶叶能否能一起保存呢?这个我们得先了解普洱生茶和熟茶制作工艺的不同之处。   生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方
普洱茶种类这么多,到底怎么泡? 阅读:766 2017-12-30 0:00:00
  普洱茶有很多种类,生普、熟普,新茶、老茶,除此之外松紧度、嫩度等都是使得茶汤口感截然不同的因素。因此冲泡普洱茶须根据茶性,调整冲泡的方法,方能泡出一杯好茶!   新茶:   新的生普

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